Carne en mal estado, manijas de las puertas sucias. Verifique los puntajes de inspección de mayo en el condado de Beaufort

Nueve empresas de alimentos del condado de Beaufort fueron citadas con calificaciones por debajo de una "A" en las inspecciones de salud de rutina en mayo por parte del Departamento de Salud y Control Ambiental de Carolina del Sur:

China Wok, 350 Shanklin Road, Suite 5, en Beaufort, obtuvo una calificación de 79 % (B) en una inspección de rutina el 31 de mayo. Entre los problemas señalados: un empleado de alimentos cambió las tareas de manipular pollo crudo a manipular utensilios y platos sin lavarse las manos; el fregadero para lavarse las manos estaba bloqueado por baldes en el piso; una bolsa de plástico abierta de carne molida se almacenó en el mismo recipiente y directamente encima de las cajas de camarones crudos en la cámara frigorífica; problemas con las temperaturas de mantenimiento de alimentos fríos; latas de WD-40 y epoxi en aerosol se almacenaron con alimentos; uso de múltiples productos químicos para el control de insectos no etiquetados para su uso en establecimientos de alimentos al por menor; los utensilios de la línea de trabajo se almacenaron en agua estancada y sucia; se ofrecieron a los consumidores cestas abiertas de cubiertos de un solo servicio sin envolver, creando un riesgo de contaminación; las cajas de cartón para entrega se reutilizaron como contenedores de almacenamiento de alimentos de contacto directo; el interior y el exterior del horno de microondas estaban muy sucios; se construyó una extensión de estante en la línea caliente con madera sin tratar; y los pisos en la cocina, la preparación y el área de platos tenían una gran acumulación de suciedad y escombros dispersos.

Se programó una inspección de seguimiento dentro de los 10 días.

El Don Juan, 1 Matthews Court, Suite C, en Hilton Head Island, obtuvo una calificación de 79 % (B) en una inspección de rutina el 4 de mayo. Entre los problemas señalados: el fregadero para lavarse las manos se usaba para descongelar pollo crudo; la parrilla tenía acumulación de restos de comida seca y grasa; problemas con las temperaturas de mantenimiento de alimentos fríos y con las prácticas de enfriamiento de alimentos; Windex y Lysol se almacenaron por encima de los ingredientes secos; los alimentos reenvasados ​​no estaban etiquetados; el cajón de la carne tenía el cristal roto; y el área de cocina al aire libre no tiene una estación de lavado de manos y no está debidamente autorizada.

El restaurante se volvió a inspeccionar el 12 de mayo y obtuvo una calificación de 97 % (A).

IHOP Bluffton, 11 Towne Drive en Bluffton, obtuvo un 83 % (B) en una inspección de rutina el 23 de mayo. Entre los problemas señalados: la persona a cargo no posee un certificado de manipulador de alimentos; el chile verde tenía un crecimiento orgánico a su alrededor; la waflera estaba incrustada con restos de comida; problemas con la temperatura de mantenimiento de alimentos calientes y alimentos fríos; refrigeradores y congeladores que necesitan reparaciones; y grasa incrustada, arenilla y mugre en las puertas del enfriador, las puertas del congelador, las puertas del enfriador, el capó del área de preparación y todas las manijas de las puertas.

El restaurante se volvió a inspeccionar el 30 de mayo y obtuvo una calificación de 100 % (A).

Jade Garden, 1304 Fording Island Road #K en Bluffton, obtuvo un 80 % (B) en una inspección de rutina el 16 de mayo. Entre los problemas señalados:

Las cáscaras de huevo vacías agrietadas se almacenaron con huevos enteros; los alimentos se almacenaron en recipientes descubiertos con otros recipientes encima de los alimentos; gran acumulación de escombros y materia orgánica en el wok, cuchillos, tabla de cortar y utensilios; problemas con las temperaturas de mantenimiento de alimentos fríos; ensalada de cangrejo, empanadillas y nuggets de pollo sin dátiles; un paño de limpieza velloso que se usa para limpiar y derramar comida almacenado dentro del recipiente de arroz para sushi y que cubre el arroz; comida en cajas y bolsas de cebollas almacenadas en el suelo; paños de limpieza mojados y sucios almacenados encima del equipo de preparación de alimentos; jarras cortadas de un galón que no son fáciles de limpiar usadas como palas; equipos que necesitan reparaciones; una acumulación de grasa y materia orgánica en el sistema de campana; y una acumulación de materia orgánica y desechos en el refrigerador portátil.

El restaurante se volvió a inspeccionar el 24 de mayo y obtuvo una calificación de 100 % (A).

La Poblanita, 216 May River Road en Bluffton, obtuvo una calificación de 97 % (B) en una inspección de seguimiento el 5 de mayo. Aunque eso normalmente merecería una calificación A, el negocio recibió una B debido a un problema que no había sido resuelto. corregido después de una inspección de rutina el 24 de abril. La infracción restante: problemas con las temperaturas de mantenimiento en frío en el enfriador de queso.

El restaurante se volvió a inspeccionar el 11 de mayo y obtuvo una calificación de 100 % (A).

Lady's Island Dockside, 71 Sea Island Parkway en Beaufort, obtuvo un 80 % (B) en una inspección de rutina el 1 de mayo. Entre los problemas señalados: el empleado de alimentos lavó champiñones y enjuagó una toalla en el lavamanos; faltan carteles de lavado de manos en dos baños y en uno de los lavamanos de la cocina; la pasta lista para comer se escurría y los camarones se descongelaban en el fregadero de tres compartimentos, lo que representaba un riesgo de contaminación cruzada; las tablas de cortar en uso tenían materia orgánica negra y restos de comida seca; la pala de hielo tenía acumulación de materia orgánica marrón; las placas reflectoras en ambas máquinas de hielo tenían acumulación de materia orgánica naranja y negra; problemas con las temperaturas de mantenimiento de alimentos fríos; el pescado se estaba descongelando en agua estancada y en un compartimento sucio del fregadero de tres compartimentos; los camarones y el pescado blanco se almacenaron en una tina de agua estancada en la cámara frigorífica; cajas de comida estaban guardadas en el suelo; los paños de limpieza sucios se almacenaron en los refrigeradores, en el sistema de campana y en los mostradores de preparación de alimentos; una acumulación de materia orgánica en el fregadero de tres compartimentos; una acumulación de escoria y cal en el lavavajillas; una acumulación de grasa y suciedad en el filtro del sistema de campana; materia orgánica en los estantes del refrigerador; y los pisos de la cocina necesitaban limpieza.

El restaurante se volvió a inspeccionar el 9 de mayo y obtuvo una calificación de 100 % (A).

Rancho Grande, 136 Sea Island Parkway, Suite 4, en Beaufort, obtuvo una calificación de 74 % (C) en una inspección de rutina el 9 de mayo. no se proporcionó el letrero de lavado de manos del empleado; la carne y el pescado en mal estado se almacenaron en la unidad de preparación y se prepararon para su uso; falta de desinfectante de cloro en el lavavajillas químico; problemas con las temperaturas de mantenimiento de alimentos fríos; pollo desmenuzado, salsa y salsa de tomate tratada térmicamente en la cámara frigorífica más allá de las marcas de fecha; uso de lejía con aroma a lavanda no aprobada en superficies en contacto con alimentos; botellas de spray de trabajo de productos químicos sin etiquetas; uso de vasos desechables sumergidos como palas en varios recipientes de trabajo de salsas; pala enterrada en máquina de hielo; falta de desinfectante para las instalaciones de lavado de vajilla; acumulación excesiva de hielo en el congelador de acceso directo; desechos y líquidos excesivos en la parte inferior del enfriador de preparación de línea; restos de comida y suciedad en el microondas; un sistema de plomería con fugas en mal estado; y agua estancada en la cocina.

El restaurante cerró voluntariamente para reparar la plomería y la refrigeración. Se volvió a inspeccionar el 10 de mayo y obtuvo un 99 % (A).

River Club, 188 Oldfield Way en Bluffton, obtuvo una calificación de 84 % (B) en una inspección de rutina el 25 de mayo. Entre los problemas señalados: No hay señal de jabón ni lavado de manos en el lavamanos; problemas con las temperaturas de mantenimiento de alimentos fríos; varias comidas preparadas sin fechas; los productos químicos se almacenaron con los alimentos y por encima del equipo de servicio de alimentos; una bandeja de hotel con utensilios de cocina estaba almacenada en el suelo; equipo que necesita reparación; no se suministran tiras de prueba de cloro para lavavajillas.

Se programó una inspección de seguimiento dentro de los 10 días.

Sunhouse #3, 3448 Trask Parkway en Beaufort, obtuvo una calificación de 94 % (B) en una inspección de seguimiento el 5 de mayo. Aunque eso normalmente merecería una calificación A, el negocio recibió una B debido a problemas que no se habían corregido después una inspección de rutina el 26 de abril. Entre las infracciones restantes: exceso de materia orgánica negra en el depósito de la máquina de hielo y problemas con las temperaturas de mantenimiento en frío en el refrigerador de una puerta.

El restaurante se volvió a inspeccionar el 15 de mayo y obtuvo una calificación de 100 % (A).

Los inspectores otorgan una calificación de A, B o C, según las condiciones encontradas en el momento. Se quitan puntos por una variedad de infracciones y los restaurantes tienen la oportunidad de corregir los problemas y mejorar su puntaje.

R: 88% a 100%

B: 78% a 87%

C: 77% o menos

Durante mayo, DHEC registró 168 inspecciones de restaurantes, escuelas, tiendas y otros establecimientos de alimentos en el condado de Beaufort. La agencia publica los resultados de las inspecciones sanitarias en su sitio web.

Las calcomanías de grado alimenticio más nuevas incluirán un código QR que los clientes pueden escanear con sus teléfonos para ver el informe más reciente del establecimiento de alimentos.

A continuación se muestran las calificaciones de los restaurantes SC DHEC en el condado de Beaufort del 1 al 31 de mayo de 2023.

En la parte superior izquierda del gráfico, hay un espacio para buscar el nombre de un restaurante. Tenga en cuenta que las inspecciones de este mes ocupan dos páginas. Cambie a la página 2 en la parte superior derecha.